ข้าวมีกี่ประเภท

ข้าวมีกี่ประเภท? มารู้จักข้าวสารแต่ละชนิดกัน

ข้าวเป็นอาหารหลักของคนไทย และยังเป็นวัตถุดิบที่มีความหลากหลายมากกว่าที่หลายคนคิด ข้าวแต่ละประเภทมีลักษณะ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันไป แล้วข้าวมีกี่ประเภทกันแน่? มาดูกันเลย!


1. ข้าวหอมมะลิ (Jasmine Rice)
ข้าวเมล็ดยาว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อหุงแล้วจะนุ่มและหอมมาก เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารไทยทุกประเภท เป็นข้าวที่นิยมทั้งในไทยและต่างประเทศ


2. ข้าวขาว (White Rice)
เป็นข้าวที่ผ่านการขัดสีจนเหลือแต่เมล็ดขาวล้วน ไม่มีเยื่อหุ้มเมล็ด จึงเก็บได้นาน หุงง่าย นุ่มพอประมาณ เป็นข้าวสารพื้นฐานที่ใช้ในครัวเรือนทั่วไป


3. ข้าวกล้อง (Brown Rice)
ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีมากนัก ยังมีเยื่อหุ้มเมล็ดและจมูกข้าวอยู่ จึงมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุมาก เหมาะกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ แต่ต้องหุงด้วยน้ำมากกว่าปกติและใช้เวลานานขึ้น


4. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Riceberry)
เป็นข้าวลูกผสมสายพันธุ์ไทย สีม่วงเข้ม มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น แอนโทไซยานิน มีเนื้อสัมผัสหนึบ รสชาติออกหวานนิดๆ นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ


5. ข้าวเหนียว (Glutinous Rice)
ข้าวเมล็ดสั้น สีขาวขุ่น เมื่อนึ่งแล้วจะนุ่มเหนียว นิยมรับประทานกับอาหารอีสานหรือทำของหวาน เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวเปียก ฯลฯ


6. ข้าวอื่น ๆ เพื่อสุขภาพ
เช่น

ข้าวกล้องงอก (Germinated Brown Rice): มีสารกาบา (GABA) สูง ดีต่อสมอง
ข้าวมันปู: สีส้มธรรมชาติจากพันธุ์ข้าว รสชาติหอม มัน
ข้าวแดง ข้าวดำ: มีใยอาหารสูง ช่วยลดไขมันและคอเลสเตอรอล